At Home
Bakery
Brutărie
Cofetărie & HoReCa
Confectionery & HoReCa
Farm
Fermă
Milling
Moară
Pentru Acasă
Pâine
Baghete
Colaci
Bread
Baguettes
Braided bread rings
Chifle
Cornuri
Covrigi și sărățele
Buns
Crescent rolls
Bagels and savory
Lipii
Pizza
Cozonaci
Flat bread
Romanian Sweet bread
Pască
Mucenici
Tarte
Easter cake
Traditional Romanian rolls
Tarts
Plăcinte și melci
Checuri
Prăjituri
Pies and rolls
Sponge cakes
Cakes
Torturi
Biscuiți și fursecuri
Croissante
Birthday cakes
Biscuits and cookies
Croissants
Eclere
Gogoși
Vafe
Eclairs
Donuts
Waffles
Macarons
Budincă
Conserve de fructe și legume
Pudding
Canned fruit and vegetables
BREAD
PÂINE
Drojdie
Premixuri pentru panificație
Alte ingrediente panificație
Yeast
Bread Premixes
Other Bakery Ingredients
Amelioratori făină
Toate categoriile
Flour Improvers
All Categories
SPECIALITĂȚI SĂRATE
SAVORIES
Premixuri panificație
Alte ingrediente
Premixes for Bakery
Other Ingredients
Amelioratori pentru panificație
Bread Improvers
DESSERTS
DESERTURI
Soluții complete pentru desert
Mixuri și premixuri pentru cozonac
Ingrediente pentru prăjituri
Complete Solutions for Desserts
Mixes and Premixes for Sweet Bread
Cake Ingredients
Conservanți alimentari
Food Preservatives
Dulce, Pască și mucenici
Pentru persoane
Timp de pregătire minute
Timp de coacere minute
făină albă de grâu 650
Premix Cozopak Master Pakmaya
drojdie proaspătă Pakmaya 500g
zahăr
ulei de floarea soarelui
sare iodată
apă
brânză grasă de vaci
zahăr vanilinat Pakmaya 1000g
Premix Stabil Plus Pakmaya
zahăr pudră
Malaxează toate ingredientele timp de 6 minute la viteza mică a malaxorului și timp de 8 minute la viteza mare.
Lasă aluatul la odihnă în cazan timp de 10 minute.
Divizează aluatul în bucăți de 570g și modelează-l.
Aluatul se lasă la dospit timp de 40 minute, la temperatură 32-35°C, umiditate relativă 75-80%.
Umplutura brânză: amestecă toate ingredientele până la obținerea unei umpluturi omogene.
Umplutura astfel obținută adaug-o peste aluatul dospit. Unge cu ou.
Coace pasca la 180°C timp de 40 minute.
Colaci, melci și împletituri, Dulce
Dulce, Prăjituri
15 pers.
60 min.
50 min.
Dulce, Plăcinte și tarte
10 pers.
240 min.
Cozonaci, Dulce
160 min.
30 min.
Brioșe și checuri, Dulce
Dulce, Torturi
Clătite, vafe, gogoși, Dulce
