Într-un bol înalt, amestecă făina cu mălaiul și drojdia uscată. Adaugă sarea, apa și înglobează împreună cu uleiul în aluat. Ungeți mâinile cu puțin ulei și frământă aluatul 3 minute, după care lasă-l la crescut într-un loc cald, ferit de curenții de aer și acoperit cu un prosop de bucătărie, pentru aproximativ o oră.
,
Împarte aluatul în 12 bile de aceeași mărime și lasă-l la dospit pe un fund de lemn, uns cu ulei.
În acest timp, încălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
,
Umplutură:
Pune într-un blender semințele de susan, uleiul și apa rece și mixează-le până când obții o pastă grunjoasă.
Toacă ceapa și usturoiul și pune-le la călit cu 6 linguri de ulei. Se sărează și se piperează după gust.
Taie tofu în bucăți și pune-l la prăjit împreună cu spanacul. Adaugă susanul și amestecă totul foarte bine. Umplutura se face pastă cu ajutorul mixerului.
,
Pentru plăcinte, unge cu puțin ulei fundul de lemn și întinde câte o bilă de aluat. Umple cu o lingură de umplutură primul aluat și împăturește-l. Presară plăcintele cu susan.
,
Pune cele 12 plăcințele astfel formate la copt 30 de minute, după care scoate-le și unge-le cu ulei, folosind o pensulă de bucătărie.
Apoi lasă-le la copt pentru încă 10 minute.
