At Home
Bakery
Brutărie
Cofetărie & HoReCa
Confectionery & HoReCa
Farm
Fermă
Milling
Moară
Pentru Acasă
Pâine
Baghete
Colaci
Bread
Baguettes
Braided bread rings
Chifle
Cornuri
Covrigi și sărățele
Buns
Crescent rolls
Bagels and savory
Lipii
Pizza
Cozonaci
Flat bread
Romanian Sweet bread
Pască
Mucenici
Tarte
Easter cake
Traditional Romanian rolls
Tarts
Plăcinte și melci
Checuri
Prăjituri
Pies and rolls
Sponge cakes
Cakes
Torturi
Biscuiți și fursecuri
Croissante
Birthday cakes
Biscuits and cookies
Croissants
Eclere
Gogoși
Vafe
Eclairs
Donuts
Waffles
Macarons
Budincă
Conserve de fructe și legume
Pudding
Canned fruit and vegetables
BREAD
PÂINE
Drojdie
Premixuri pentru panificație
Alte ingrediente panificație
Yeast
Bread Premixes
Other Bakery Ingredients
Amelioratori făină
Toate categoriile
Flour Improvers
All Categories
SPECIALITĂȚI SĂRATE
SAVORIES
Premixuri panificație
Alte ingrediente
Premixes for Bakery
Other Ingredients
Amelioratori pentru panificație
Bread Improvers
DESSERTS
DESERTURI
Soluții complete pentru desert
Mixuri și premixuri pentru cozonac
Ingrediente pentru prăjituri
Complete Solutions for Desserts
Mixes and Premixes for Sweet Bread
Cake Ingredients
Conservanți alimentari
Food Preservatives
Pâine și specialități, Rețete post, Sărat
Pentru persoane
Timp de pregătire minute
Timp de coacere minute
făină albă de grâu 650
Premix Greea Pro Multicereal Pakmaya
Ameliorator Excel Fresh Pakmaya
Ameliorator Multisoft Pakmaya
drojdie proaspătă Pakmaya 500g
sare
margarină 67% grăsime
apă
Se malaxează toate ingredientele timp de 6 minute la viteza mică și alte 6 minute la viteza mare a malaxorului.
Se lasă la odihnă 10 minute, apoi aluatul se divizează în bucăți de 780 g pentru o pâine de 700 g și se lasă încă 15 minute la predospit.
Se modelează pâinea în forma dorită și se lasă pentru 60 minute la dospit, la o temperatură de 35°C și 75% umiditate.
Se coace în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 230°C, timp de 40 minute.
12 pers.
165 min.
25 min.
Pâine și specialități, Sărat
Aperitive, Sărat
Dulce, Pâine și specialități
15 pers.
90 min.
60 min.
Cozonaci, Dulce, Rețete post
Biscuiți și fursecuri, Dulce, Rețete post
10 pers.
120 min.
20 min.
