Pregătirea umpluturii cu mac: într-un vas cu apă, pune macul la fiert pentru 30 minute. După fierbere, scurge apa, amestecă macul cu zahăr și râșnește-l prin mașina de râșnit. În amestecul obținut, adaugă mierea și albușul de ou și omogenizează bine toată compoziția.
