At Home
Bakery
Brutărie
Cofetărie & HoReCa
Confectionery & HoReCa
Farm
Fermă
Milling
Moară
Pentru Acasă
Pâine
Baghete
Colaci
Bread
Baguettes
Braided bread rings
Chifle
Cornuri
Covrigi și sărățele
Buns
Crescent rolls
Bagels and savory
Lipii
Pizza
Cozonaci
Flat bread
Romanian Sweet bread
Pască
Mucenici
Tarte
Easter cake
Traditional Romanian rolls
Tarts
Plăcinte și melci
Checuri
Prăjituri
Pies and rolls
Sponge cakes
Cakes
Torturi
Biscuiți și fursecuri
Croissante
Birthday cakes
Biscuits and cookies
Croissants
Eclere
Gogoși
Vafe
Eclairs
Donuts
Waffles
Macarons
Budincă
Conserve de fructe și legume
Pudding
Canned fruit and vegetables
BREAD
PÂINE
Drojdie
Premixuri pentru panificație
Alte ingrediente panificație
Yeast
Bread Premixes
Other Bakery Ingredients
Amelioratori făină
Toate categoriile
Flour Improvers
All Categories
SPECIALITĂȚI SĂRATE
SAVORIES
Premixuri panificație
Alte ingrediente
Premixes for Bakery
Other Ingredients
Amelioratori pentru panificație
Bread Improvers
DESSERTS
DESERTURI
Soluții complete pentru desert
Mixuri și premixuri pentru cozonac
Ingrediente pentru prăjituri
Complete Solutions for Desserts
Mixes and Premixes for Sweet Bread
Cake Ingredients
Conservanți alimentari
Food Preservatives
Pâine și specialități, Rețete post, Sărat
Pentru 6 persoane
Timp de pregătire 60 minute
Timp de coacere 18 minute
făină
Complex Eka Prestige Artizan 3 în 1 Pakmaya
sare
apă
Puneti toate ingredientele în malaxor, inclusiv apa.
Malaxati timp de 10 minute (6 minute lent, 4 minute rapid)
Lasă aluatul să se odihnească 15-20 minute (pana cand drojdia incepe sa lucreze si aluatul incepe sa se umfle).
Divizati aluatul la gramajul dorit.
Modelati aluatul sub formă de baghete, pe o masa bine infainata.
Lasati baghetele la dospit timp de 45-50 minute la o temperatură de 32-35°C și o umiditate de 70-75%.
Înainte să introduceti baghetele în cuptor, crestati suprafața acestora cu un cuțit.
Coace pâinea la 220 – 240°C, timp de 18 minute.
140 pers.
60 min.
10 min.
Chifle, cornuri și covrigi, Sărat
Aperitive, Rețete video, Sărat
120 min.
Pizza și burgeri, Sărat
10 pers.
90 min.
40 min.
Pâine și specialități, Rețete post, Rețete video, Sărat
Cozonaci, Dulce, Rețete post
8 pers.
45 min.
25 min.
4 pers.
12 min.
Dulce, Gemuri și conserve, Rețete post
