Se bat ouăle împreună cu zahărul, după care se încorporează uleiul și laptele.
,
Peste făină se adaugă praful de copt, zahărul vanilat, cacaua și praful de sare. Ingredientele se încorporează uniform.
,
Peste ouăle bătute se adaugă amestecul de făină cu celelalte ingrediente și se omogenizează bine.
,
Compoziția se toarnă în forme. Brioșele se coc la temperatura de 180-220 C, timp de 25-35 minute.
,
Opțional, brioșele se pot orna cu spuma pentru deserturi și ciocolata.
,
Prepararea spumei pentru deserturi: Într-un vas înalt se pune laptele rece și praful de spumă pentru deserturi. Se mixează totul timp de 3-4 minute la viteză mare.
,
Brioșele răcite se decorează imediat cu spuma proaspăt preparată și cu fulgi de ciocolată.
