Chec cu lămâie, cu glazură de zahăr

Brioșe și checuri, Dulce

Pentru persoane

Timp de pregătire minute

Timp de coacere minute

Ingrediente

General:

100

Mix Super Cake Pakmaya

450

făină

450

zahăr

450

ou proaspăt

100

apă

250

ulei

200

afine

Pentru glazură:

350

zahăr pudră

lingurițe

zeamă de lămâie

buc

albușuri

300

fructe proaspete (afine), coajă rasă de lămâie

Mod de preparare

În vasul mixerului de patiserie se adaugă toate ingredientele și se mixează timp de 1 minut la viteză mică și timp de 7 minute la viteză mare.

Se adaugă afinele și se amestecă până la obținerea unei compoziții cu o consistentă cremoasă.

Compoziția obținută se toarnă în tăvi (circa ¾ din capacitatea tăvii), și se coace la o temperatură de 160-180°C, timp de 45-50 minute, în funcție de gramaj, tipul cuptorului și gradul de încărcare al acestuia.

Glazură: într-un un vas mediu, bine spălat și degresat, se bat albușurile. Se adaugă zeamă de lămâie și zahărul pudră treptat. Apoi, cu un mixer, se amestecă timp de un minut la viteză mică. Se urcă treptat viteza mixerului până la viteza cea mai mare, care se menține timp de 5 minute. La finalul celor 5 minute se va obține o pastă sidefată, albă, groasă și omogenă.