În vasul mixerului de patiserie se adaugă toate ingredientele și se mixează timp de 1 minut la viteză mică și timp de 7 minute la viteză mare.
,
Compoziția obținută se toarnă în tavi (circa trei pătrimi din capacitatea tăvii) și se coace la o temperatură de 160-180°C, timp de 45-50 minute, în funcție de gramaj, tipul cuptorului și gradul de încărcare al acestuia.
,
Glazură:
,
Se pune frișca lichidă într-o crăticioară la foc mic, se lasă să se încălzească bine, dar fără a atinge punctul de fierbere.
,
Se stinge focul și se adaugă peste frișca încălzită, ciocolata ruptă și untul.
,
Se amestecă intens până când se topesc cele două ingrediente solide și se omogenizează compoziția.
,
Se lasă glazura de ciocolată să se tempereze 5-6 minute, apoi se întinde uniform peste checul marmorat.
