Homemade,Chocolate,Hazelnut,Fudge,Square,Pieces,On,A,White,Plate.

Ciocolată de casă

Dulce, Prăjituri

Pentru 10 persoane

Timp de pregătire 30 minute

Timp de coacere minute

Ingrediente

General:

250

lapte praf

125

unt 82% grăsime

100

apă

cacao Pakmaya

150

zahăr

zahăr vanilinat Pakmaya 8g

buc

păstaie de vanilie

alune prăjite

nuci prăjite

stafide

un vârf de cuțit de sare

Mod de preparare

Pune zahărul, zahărul vanilinat, sarea și apa într-o crăticioară, pe foc mediu, și amestecă până când zahărul este complet topit. Se vor forma mici bule în centrul siropului de zahăr care treptat se vor extinde și vor acoperi întreaga suprafață a siropului. Atunci când s-a format o spumă albă la suprafață, mai lasă siropul 5 minute, apoi stinge focul. Adaugă apoi untul topit parțial și semintele păstăii de vanilie. Amestecă până când untul este complet încorporat în siropul de zahăr.

Amestecă laptele praf cu pudra de cacao, apoi adaugă-le treptat în sirop, mixând în continuu. Pentru că cicolata are tendința de a se întări, trebuie să amesteci foarte repede. Adaugă peste această compoziție nucile, alunele și stafidele și amestecă cu o lingură de lemn. Tapetează o formă cu dimensiunile 18×12 cm cu folie de plastic alimentară și adaugă ciocolata.

Niveleaz-o în tavă și decoreaz-o cu alune sau nuci și las-o într-un loc răcoros, dar nu în frigider, pentru 3-4 ore. Cu ajutorul unui cuțit cu lama ușor umezită, taie ciocolata de casă în cubulețe.