Dizolvă drojdia în apa caldă și las-o să acționeze timp de 10 minute.
,
Adaugă drojdia, uleiul și sarea peste făină și frământă până la formarea unui aluat elastic. Adaugă parmezanul și frământă până când aluatul nu se mai lipește de mâini.
,
Lasă aluatul la dospit aproximativ 1 oră.
,
După ce aluatul a crescut, împarte-l în bucăți de mărimea unei nuci.
,
Modelează aluatul sub formă de grisine subțiri. Fiecare bucată de aluat se înfășoară în jurul unui fir de rozmarin.
,
Pune grisinele pe o foaie de copt în tavă şi unge-le cu galbenuș, apoi presară puțină sare.
,
Coace grisinele în cuptor preîncălzit la 200°C timp de 15 - 20 minute.
