[ivory-search id=”987499348″ title=”pakmaya-search”]
[ivory-search id=”987508495″ title=”pakmaya-search_EN”]
Share On Whatsapp
Share On Messenger
Share Via Email

Lipii kebab

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat

Pentru persoane

Timp de pregătire minute

Timp de coacere minute

PAKMAYA Retete Ingrediente

Ingrediente

General:
10
kg

făină albă de grâu 650

400
g

Complex Eka Prestige Artizan 3 în 1 Pakmaya

200
g

sare

8
l

apă (cantitatea poate varia în funcție de capacitatea de hidratare a făinii)

PAKMAYA Retete Mod de preparare

Mod de preparare

Se malaxează toate ingredientele timp de 6 minute la viteză mică și alte 8-10 minute la viteză mare a malaxorului.

,

Pentru malaxarea la viteză mică se folosesc doar două treimi din cantitatea totală de apă aferentă rețetei.

,

În timpul malaxarii la viteză mare, se recomandă adaosul supliementar de apă, până la o hidratare a făinii de până la 100% (în acest caz făina folosită trebuie să aibă o valoare a W mai mare de 250 J).

,

La finalul malaxării aluatul trebuie să fie elastic.

,

Odihnă: 30 minute.

,

Divizare: 120 g aluat pentru o lipie Kebab de 100 g.

,

Modelare rotundă și predospire în bilă: 10 minute.

,

Aplatizarea bilelor de aluat.

,

Se așază lipiile pe tavă și se lasă la odihnă alte 5 minute.

,

Coacere: la o temperatură de 260-270°C, timp de 8-10 minute, fără abur.

,
Specialități de pâine albă

Specialități de pâine albă

Poate te interesează și …

Pâine în tavă

Pâine și specialități, Sărat

Pâine cu semințe și cereale

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat

Chifle dulci cu umplutură de prune

Chifle, cornuri și covrigi, Dulce, Rețete post

Pâine la tavă cu porumb expandat

Pâine și specialități, Sărat

Cornulețe cu nucă din aluat fraged

Chifle, cornuri și covrigi, Dulce, Rețete post

Pâinici cu lapte

Pâine și specialități, Sărat

Pâine fără gluten
PAKMAYA Retete Persoane

6 pers.

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

75 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

45 min.

Pâine și specialități, Sărat

Turte de casă

Pâine și specialități, Sărat

Gem de prune cu nucă și scorțișoară
PAKMAYA Retete Persoane

8 pers.

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

30 min.

Dulce, Gemuri și conserve, Rețete post

Pâine la vatră

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat