Pâine cu usturoi și ierburi aromatice

Pâine și specialități, Sărat

Pentru 8 persoane

Timp de pregătire 20 minute

Timp de coacere 50 minute

Ingrediente

General:

750

făină

drojdie uscată instant Pakmaya 10g

7.5

zahăr

sare

piper proaspăt măcinat

200

unt topit

căței de usturoi

ierburi aromatice proaspete, tocate (rozmarin, cimbru, oregano)

fulgi de chili pisați

375

apă călduță

Pentru decor:

ulei de măsline – după preferință

usturoi

cimbru

Mod de preparare

În untul topit pune la infuzat fulgii de chili, cățeii de usturoi și ierburile aromatice, toate tocate mărunt.

Pune făina într-un bol, împreună cu piperul, drojdia uscată instant și zahărul. Toarnă untul topit amestecat cu ierburi și usturoi peste făină, sarea și adaugă apă călduță treptat, în timp ce frămânți. Aluatul se frământă aproximativ 10 minute, până devine omogen și elastic.

Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu folie de plastic și lasă-l la crescut într-un loc călduț până își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut, preîncălzește cuptorul la 220°C.

Aluatul crescut se frământă puțin pe masă, timp de 2 minute.

Taie în două bucăți aluatul și întinde fiecare bucată sub formă de rulou. Împletește bucățile între ele și pune-le într-o oală ceramică termorezistentă, unsă cu ulei. Aplică cu pensulă ulei de măsline și presară din belșug usturoi și cimbru proaspăt mărunțit.