[ivory-search id=”987499348″ title=”pakmaya-search”]
[ivory-search id=”987508495″ title=”pakmaya-search_EN”]
Share On Whatsapp
Share On Messenger
Share Via Email
Paine integrala cu cartofi - Reteta Pakmaya

Pâine integrală cu cartofi

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat

PAKMAYA Retete Persoane

Pentru 29 persoane

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

Timp de pregătire 80 minute

PAKMAYA Retete Timp de coacere

Timp de coacere 35 minute

PAKMAYA Retete Ingrediente

Ingrediente

General:
10
kg

făină

0.3
kg

drojdie proaspătă Pakmaya 500g

1.5
kg

Premix Dieta Integral Pakmaya

1
kg

fulgi de cartofi

0.2
kg

sare

6.5
l

apă

PAKMAYA Retete Mod de preparare

Mod de preparare

În cuva unui malaxor se pun ingredientele: mai întâi se pun apa și fulgii de cartofi, după care restul ingredientelor și se mixează totul 6 minute la viteza mică și 6 minute la viteza mare.

,

Aluatul obținut se lasă la odihnă timp de 25 de minute pe masa de lucru, după care se porționează la gramajul dorit și se modelează rotund. Pentru 29 de bucăți de produse finite a câte 600 g, fiecare porție de aluat se cântărește la 670 g.

,

Dospirea se face la o temperatură de maxim 30 de grade și 75% umiditate, timp de 40 minute.

,

Coacerea se realizează la o temperatură de 230 de grade cu abur la debutul coacerii timp de 25-35 minute, în funcție de gramajul dorit.

,
Drojdie proaspătă Pakmaya 500g

Drojdie proaspătă Pakmaya 500g

Pâine cu făină integrală

Pâine cu făină integrală

Poate te interesează și …

Specialități din aluat fraged cu semințe și cașcaval

Aperitive, Sărat

Chifle dulci cu umplutură de prune

Chifle, cornuri și covrigi, Dulce, Rețete post

Plăcinte cu varză (vărzări moldovenești)
PAKMAYA Retete Timp de pregatire

50 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

25 min.

Plăcinte și tarte, Rețete post, Sărat

Pâinici bavareze
PAKMAYA Retete Persoane

10 pers.

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

120 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

20 min.

Pâine și specialități, Sărat

Guguluf cu gem și glazură de cacao
PAKMAYA Retete Persoane

10 pers.

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

20 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

50 min.

Brioșe și checuri, Dulce, Rețete post

Chifle kebab

Chifle, cornuri și covrigi, Sărat

Colac împletit

Colaci, melci și împletituri, Sărat

Pâine
PAKMAYA Retete Persoane

6 pers.

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

90 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

20 min.

Pâine și specialități, Sărat

Quiche cu ciuperci și usturoi verde

Plăcinte și tarte, Sărat

Pâine germană cu secară

Pâine și specialități, Rețete post, Rețete video, Sărat