[ivory-search id=”987499348″ title=”pakmaya-search”]
[ivory-search id=”987508495″ title=”pakmaya-search_EN”]
Share On Whatsapp
Share On Messenger
Share Via Email

Pâine la tavă, cu făină integrală și adaos de vitamine și minerale

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat

Pentru persoane

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

Timp de pregătire 100 minute

PAKMAYA Retete Timp de coacere

Timp de coacere 25 minute

PAKMAYA Retete Ingrediente

Ingrediente

General:
70
kg

făină albă de grâu 650

30
kg

Felii de Bine Premix pentru pâine cu făină integrală Pakmaya

4
kg

ulei de floarea soarelui

2.5
kg

drojdie proaspătă Pakmaya 500g

52
l

apă

PAKMAYA Retete Mod de preparare

Mod de preparare

Malaxează toate ingredientele timp de 6 minute la viteză mică și alte 4 minute la viteză mare a malaxorului.

,

Lasă aluatul la odihnă în malaxor timp de 15 minute.

,

Divizează aluatul la gramajul dorit (ex: 470g aluat pentru o pâine de 400g), apoi lasă-l la predospit timp de 15 minute.

,

După predospire realizează modelarea finală.

,

Dospește aluatul 60 minute la 35ºC, 75-80% umiditate relativă a aerului.

,

Coace pâinea în funcție de gramaj, tipul și gradul de încărcare a cuptorului, cu abur (ex: 230-240ºC timp de 22-25 minute pentru o pâine de 400g).

,
Drojdie proaspătă Pakmaya 500g

Drojdie proaspătă Pakmaya 500g

Poate te interesează și …

Pâine artizanală
PAKMAYA Retete Persoane

6 pers.

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

90 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

20 min.

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat

Tortilla

Pâine și specialități, Sărat

Pâine cu cartofi

Pâine și specialități, Sărat

Pâine împletită evreiasca Challah
PAKMAYA Retete Persoane

10 pers.

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

150 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

45 min.

Pâine și specialități, Sărat

Pâine la tavă cu semințe și decor

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat

Gogoși pufoase

Clătite, vafe, gogoși, Dulce, Rețete post

Pizza fără gluten

Pizza și burgeri, Sărat

Pâine la tavă cu porumb expandat

Pâine și specialități, Sărat

Pâine mediteraneană cu măsline

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat

Pâine tradițională
PAKMAYA Retete Persoane

10 pers.

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

90 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

40 min.

Pâine și specialități, Rețete post, Rețete video, Sărat