[ivory-search id=”987499348″ title=”pakmaya-search”]
[ivory-search id=”987508495″ title=”pakmaya-search_EN”]
Share On Whatsapp
Share On Messenger
Share Via Email

Pâinici

Dulce, Pâine și specialități

Pentru persoane

Timp de pregătire minute

Timp de coacere minute

PAKMAYA Retete Ingrediente

Ingrediente

General:
10
kg

făină albă de grâu 650

0.4
kg

zahăr

3
kg

Premix Pain au lait Pakmaya

0.5
kg

drojdie proaspătă Pakmaya 500g

1
kg

margarină

5.5
l

apă (cantitatea poate varia în funcție de capacitatea de hidratare a făinii)

PAKMAYA Retete Mod de preparare

Mod de preparare

Se mixează toate ingredientele, cu excepția margarinei, timp de 5-6 minute la viteza I, până la omogenizarea făinii, după care se continuă frământarea la viteza II, timp de 3-4 minute. După ce aluatul a devenit elastic, se adaugă și margarina și se continuă frământarea la viteza II timp de încă 3-4 minute, până când aluatul devine din nou omogen.

,

Odihnă în cazan: 5-10 minute. Divizare: la gramajul dorit, aproximativ 96 grame. Modelare: baton. Relaxare: 5 minute. Dospire finală: 60-70 minute la 32-35°C, 80% umiditatea relativă a aerului.

,

Suprafața pâinicilor se unge cu un melanj de ou proaspăt. Acestea pot fi decorate cu mac, susan.

,

Coacere: 240-250 °C, timp 15-20 minute.

,
Premix Pain au Lait

Premix Pain au Lait

Drojdie proaspătă Pakmaya 500g

Drojdie proaspătă Pakmaya 500g

Poate te interesează și …

Turte de casă

Pâine și specialități, Sărat

Pită cu pesto verde

Pâine și specialități, Sărat

Muffins cu fulgi de ciocolată

Brioșe și checuri, Dulce

Pâine normandă cu mere
PAKMAYA Retete Timp de pregatire

870 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

45 min.

Pâine și specialități, Sărat

Foietaj cu budincă de vanilie și piersici coapte

Dulce, Prăjituri

Pâine la tavă cu tărâțe de grâu

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat

Plăcinte cu mere
PAKMAYA Retete Timp de pregatire

90 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

30 min.

Dulce, Plăcinte și tarte, Rețete video

Chec-inel marmorat cu cacao

Brioșe și checuri, Dulce

Pâine cu mix de semințe

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat

Pită haiducească

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat