BREAD

PÂINE

SPECIALITĂȚI SĂRATE

SAVORIES

DESSERTS

DESERTURI

BREAD

PÂINE

SPECIALITĂȚI SĂRATE

SAVORIES

DESSERTS

DESERTURI

Brioche,Buns,With,Honey,And,Milk,-,Food,And,Drink

Pan brioche

Dulce, Pâine și specialități

Pentru persoane

Timp de pregătire minute

Timp de coacere minute

PAKMAYA Retete Ingrediente

Ingrediente

General:

10

kg

făină albă de grâu 650

3

kg

Premix Pain au lait Pakmaya

0.4

kg

zahăr

4

kg

unt

5

kg

ouă

0.5

kg

drojdie proaspătă Pakmaya 500g

1

l

apă

PAKMAYA Retete Mod de preparare

Mod de preparare

Se mixează toate ingredientele, cu excepția untului, 4 minute la viteza mică și 8 minute la viteza mare a malaxorului. Grăsimea se adaugă temperată în ultimele 4 minute de malaxare la viteza mare.

,

Se lasă la odihnă, la rece, pentru 1-1,5 ore, apoi se divizează la gramajul dorit.

,

Se modelează rotund și se așază bucățile de aluat în tava unsă în prealabil cu ulei, unt sau margarină, cu spațiu între ele.

,

Se lasă la dospit 30 minute la o temperatură de 35°C și 75% umiditate, după care brioșele se ung cu un melanj de ou proaspăt.

,

Se coc în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 250°C, timp de 20 minute.

,

Poate te interesează și …

Felii de lapte cu budincă de căpșuni

Dulce, Prăjituri

Tort aerat cu brânză și căpșune

Pasiune de ciocolată

Chec marmorat cu glazură de ciocolată

Brioșe și checuri, Dulce

Tiramisu

PAKMAYA Retete Persoane

10 pers.

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

120 min.

Pască cu ciocolată

Dulce, Pască și mucenici

Cozonac Babka – rețeta pentru 2 bucăți

PAKMAYA Retete Persoane

10 pers.

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

120 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

50 min.

Cozonaci, Dulce, Rețete video

Baghete artizanale

PAKMAYA Retete Persoane

6 pers.

PAKMAYA Retete Timp de pregatire

60 min.

PAKMAYA Retete Timp de coacere

18 min.

Pâine și specialități, Rețete post, Sărat

Tort Macaron

Croissante cu ciocolată

Dulce, Prăjituri