Se pune gelatina la hidratat într-un vas, împreună cu 50 ml apă rece.
,
Într-o cratiță se adaugă laptele, smântana dulce și zahărul, se pune cratița la foc mediu și se amestecă compoziția până când zahărul s-a dizolvat complet. Apoi se oprește focul și se lasă compoziția la răcit pentru câteva minute.
,
Se adaugă apoi gelatina hidratată, se amestecă până la dizolvarea completă a acesteia, se toarnă în cupe și se lasă la frigider pentru 2-3 ore.
,
Pentru jeleu: se lasă gelatina la hidratat într-un vas împreună cu 50 ml apă rece. Crema Delicii caise fill se pune într-o oală și se încălzește la foc mic (la o temperatură de aproximativ 60°C). Se ia vasul de pe foc, se adaugă gelatina hidratată și se amestecă până la dizolvarea completă a acesteia.
,
Asamblare: se iau cupele cu panna cotta pregătite în prealabil și se completează cu jeleul de caise.
,
Se decorează cu caise sau alte fructe de sezon proaspete, fulgi de cocos sau frunze de mentă, apoi se mai lasă la frigider încă 2-3 ore înainte de servire.
