Georgian,Khachapuri,With,Cheese.,Pizza,With,Cheese.,On,A,Black

Plăcintă georgiană Khachapuri Megrelian

Plăcinte și tarte, Sărat

Pentru 6 persoane

Timp de pregătire 60 minute

Timp de coacere 30 minute

Ingrediente

Pentru aluat:

350

făină

plic

drojdie pentru pizza Pakmaya 7g

100

apă caldă

zahăr

lapte cald

unt topit

0.5

linguriță

sare

Pentru umplutură:

400

mozzarella sau cașcaval

Pentru uns:

gălbenuș de ou

linguri

lapte

Mod de preparare

Într-un bol amestecă făina cu drojdia pentru pizza, apoi adaugă apa călduță și lapte, untul topit, zahărul și oul. La final adaugă și sarea. Frământă până când obții un aluat elastic și omogen.

Lasă-l la dospit, acoperit, într-un loc călduț, până își dublează volumul.

Într-un bol mic, răzuiește brânza.

Dupa ce aluatul a crescut, împarte-l în două bucăți și formează din ele doua bile de aluat.

Întinde fiecare bilă de aluat într-o formă circulară cu diametrul de circa 20 cm, pune umplutură din plin în mijloc, strânge marginile în centru în formă de pungă și lipește-le bine. Aplatizează aluatul cu ajutorul mâinilor, apoi întinde aluatul cu ajutorul sucitorului.

Unge suprafața turtei cu un gălbenuș amestecat cu două linguri de lapte. Fă o gaură în mijlocul turtei și presară din nou brânză din plin pe suprafața ei.