Group,Of,Fresh,Traditional,Hungarian,Country,Food,-,Baked,Cheese

Pogăcele cu brânză

Aperitive, Sărat

Pentru 10 persoane

Timp de pregătire 100 minute

Timp de coacere 25 minute

Ingrediente

General:

350

făină

130

lapte călduț

unt

linguriță

zahăr

linguriță

sare

drojdie proaspătă Pakmaya

gălbenuș de ou

200

caș de vacă

cremă de brânză

1.5

linguriță

piper

1.5

linguriță

sare

albuș ou (pentru uns)

Mod de preparare

În laptele calduț adaugă drojdia și zahărul. Lasă deoparte 5 minute, apoi adaugă făina, untul topit, sarea și gălbenușul de ou și frământă un aluat elastic. Pune aluatul deoparte, într-un loc ferit de curent.

Dă cașul pe răzătoare și amestecă-l cu crema de branză. Lasă puțin caș deoparte pentru a presăra deasupra pogacelelor.

După ce aluatul s-a dublat ca volum, împarte-l în trei părți egale și întinde prima foaie de 1 cm. Întinde o treime din pasta de brânză și împăturește de două ori. Întinde iar o foaie și adaugă încă o treime și împăturește-o. Mai repetă procesul încă o dată. Întinde ultima foaie de 1 cm și taie pogăcelele cu o formă rotundă de fursecuri sau cu un pahar. Pune pogăcelele în tavă și lasă-le încă 15 minute să crească. Unge fiecare pogăcea cu albuș de ou bătut și presară caș ras.