Prăjitură Tosca

Dulce, Prăjituri

Pentru 12 persoane

Timp de pregătire 60 minute

Timp de coacere 20 minute

Ingrediente

Pentru blat:

ouă

150

zahăr

100

făină

0.5

plic

praf de copt Pakmaya 10g

mac

praf de sare

extract vanilie

biscuiți simpli

Pentru cremă:

budincă cu gust de vanilie Pakmaya 40g

500

lapte

linguri

zahăr

200

unt 82% grăsime (la temperatura camerei)

Pentru glazură:

150

ciocolată

100

smântână pentru frișcă min 30%

Mod de preparare

Prepară budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe ambalaj, după care se lasă la răcit, acoperită cu o folie de plastic, pentru a nu prinde coajă.

Cât se răcește budinca, pregătește blatul. Mixează ouăle întregi împreună cu zahărul și praful de sare până se tripleza volumul. Adaugă apoi treptat macul, împreună cu extractul de vanilie, făina și praful de copt. Toarnă compoziția într-o tavă tapetata cu hârtie de copt și nivelează cu o spatulă. Pune tava în cuptorul preîncălzit, la o temperatură de 180°C , timp de 15-20 de minute, după care lasă blatul la răcit.

Untul la temperatura camerei se mixează până se spumează. Apoi se adaugă treptat din budinca răcită mixand scurt după fiecare porție.

Peste blatul răcit, adaugă crema de vanilie, după care un strat de biscuit însiropați cu puțină cafea. Se dă tava la rece.

Pentru glazura de ciocolată înfierbântă ușor frisca și adaugă ciocolata bucățele. Ia de pe foc și amestecă până se topește complet ciocolata.

Toarnă glazură de ciocolată peste biscuit, iar la final poți decora prăjitura după preferințe, de exemplu cu fulgi de nuca de cocos, iar apoi las-o la frigider 12 ore înainte de servire.