Green,Sicilian,Pistachio-cake,Slice,With,Vanilla,,Almond,And,Nuts,Toppings

Tort cu matcha și fistic

Dulce, Torturi

Pentru persoane

Timp de pregătire minute

Timp de coacere minute

Ingrediente

Pentru blat:

0.3

Mix Swiss Roll Pakmaya

0.21

ouă

0.01

pudră de matcha

Pentru cremă:

0.5

mascarpone

0.2

smântână pentru frișcă

0.03

pastă de fistic

0.08

zahăr pudră cu aromă de vanilie Pakmaya 1000g

Pentru sirop:

0.3

apă

0.2

zahăr

0.002

Aromă gel termostabilă vanilie Pakmaya

Pentru decor:

0.2

fistic mărunțit

Mod de preparare

Blat: În bolul unui mixer se adaugă toate ingredientele și se mixează la viteză mare timp de 6 minute. Blatul se coace la o temperatură de 180-190°C, timp de 35-40 minute, în funcție de gramajul produsului, de tipul și gradul de încărcare al cuptorului.

Cremă: Se pun toate ingredientele într-un bol încăpător și se mixează la viteză mare 3 minute până la obținerea unei compoziții omogene și aerate.

Sirop: Într-o oală, se pune zahărul și apa la foc mic și se amestecă încet, până când zahărul este complet dizolvat. Când siropul începe să fiarbă, se lasă pentru încă 5 minute. Se lasă siropul la răcit și, când ajunge la temperatura camerei, se adaugă aroma pentru cofetărie vanilie și se amestecă bine.

Asamblare: Se secționează blatul în 3 părți egale. Se pune prima secțiune de blat pe platoul final și se adaugă aproximativ 1/3 din cremă. Se repetă procedura cu toate secțiunile de blat până la final. Se decorează tortul cu cremă, pudră de matcha și fistic mărunțit.