Se amestecă toate ingredientele. Se frământă timp de 10 min până se omogenizează într-un aluat ușor moale, se va lasă la odihnă într-un bol uns în prealabil cu puțin ulei timp de 10-15 min până își va dubla volumul.
,
Se întinde o foaie de 1 cm grosime cu ajutorul unui făcăleț.
,
Se pune pastă de măsline pe foaie și se rulează.
,
Se bat albușurile și se unge pe deasupra.
,
Se feliază aluatul de grosimea unui deget și se așază pe o tavă.
,
Se coace la cuptor la 170 °C timp de 20 - 25 minute.
